Melirik Peluang Bisnis Ikan Bakar

Anda ingin melebarkan pundi-pundi keuangan Anda tapi bingung hendak memulai bisnis apa? Kenapa tidak mencoba bisnis ikan bakar? Trend wisata kuliner dewasa ini menjanjikan keuntungan berlipat ganda bagi mereka yang menggeluti bisnis kuliner. Ikan bakar termasuk ke dalam daftar makanan yang digemari hampir semua orang. Karena itu, bukan hal yang berlebihan jika Anda memimpikan keuntungan dari ikan bakar ini. Tertarik mencoba? Untuk memulai bisnis ikan bakar, ada beberapa hal mendasar yang perlu Anda ketahui.

Keuntungan Di Balik Usaha Ikan Bakar

Hal paling krusial yang perlu Anda ketahui dari usaha ini adalah prospek keuntungannya. Ada beberapa poin menggiurkan dari bisnis ikan bakar ini, antara lain:

1. Usaha ini terkesan eksklusif sebab menu ikan bakar memang cukup menarik dengan harga medium hingga tinggi. Jika Anda bisa meracik bumbu khas yang berbeda dari tempat lainnya, maka sah-sah saja memasang harga tinggi.
2. Peluang pasar bisnis ikan bakar ini cukup luas, selain itu, persaingannya masih belum seketat usaha bakso, nasi goreng dan ikan bakar.
3. Oleh sebab harga jual yang tinggi, maka peluang laba bersih yang diterima bisa mencapai 100% dari modal yang Anda sediakan.

Sadari Resikonya!

Selain mengatahui prospek keuntungannya, Anda juga wajib mengetahui resikonya, antara lain:

1. Jika ikan bakar Anda tidak memiliki keistimewaan dibandingkan ikan bakar lainnya, akan susah untuk menarik konsumen setia. Dalam beberapa kasus, ikan bakar yang biasa-biasa saja bangkrut dalam 3 tahun pertama.
2. Sebagai usaha kuliner, umumnya Anda harus menyewa tempat untuk menjalankan usaha Anda. Memilih tempat ini juga persoalan yang harus Anda pikirkan matang-matang, sebab salah memilih tempat akan berdampak besar pada kelancaran usaha Anda. Makanan enak tapi letaknya tidak strategis, susah dilirik pembeli.
3. Usaha kuliner selalu terbentur dengan harga sembako yang fluktuatif, harga gas yang lebih sering naik ketimbang turun. Dengan demikian, selalu ada kondisi dimana Anda harus menaikakn harga ikan bakar Anda. Jika konsumen mencintai cita rasa makanan Anda, mereka akan bertahan. Tapi jika tidak, Anda akan ditinggalkan.
4. Resiko lainnya yang perlu diperhatikan adalah strategi marketing. Banyak rumah makan yang melupakan hal ini sehingga kecenderungan usaha mereka dikenal menjadi sangat kecil.

Pada prinsipnya, bisnis yang berhasil adalah pada saat Anda jatuh dua kali dan bangkit tiga kali. Demikian halnya dengan bisnis ikan bakar. Jatuh dan bangun adalah hal yang biasa. Namun, jika Anda memiliki ciri khas dalam hal rasa, Anda akan memenangkan pertarungan merebut hati konsumen. Jadi sebelum benar-benar memulai usaha ini, temukanlah cita rasa ikan bakar khas Anda yang komersil untuk dijual.

Read More

Resep Ikan Bakar Rica-rica & Sambal Dabu-dabu

Kuliner Kota Manado memang jawara! Rasa pedas dan gurih seolah berlomba-lomba menggigit lidah. Jika Anda penikmat cabe, pasti Anda sudah familiar dengan kekhasan rasa makanan Manado. Memang di kota-kota besar lainnya, sangat mudah menjumpai rumah makan maupun restoran yang mengusung makanan khas Manado. Tapi tunggu dulu, sebenarnya masakan Manado sangat mudah dibuat. Dengan sedikit usaha Anda bisa menikmati hidangan spesial langsung di rumah Anda. Menu Manado yang wajib Anda coba adalah ikan bakar rica-rica. Rasanya yang khas akan membuat Anda ketagihan lagi dan lagi. Tak perlu berkunjung ke rumah makan apalagi restoran. Berikut kami sajikan resep praktisnya untuk Anda. Selamat menyimak.

Siapkan Bahan-bahan!

Untuk membuat ikan bakar rica-rica ini bahan-bahan yang dibutuhkan anta lain:

1. Ikan kembung banjar sebanyak 6 ekor atau setara dengan 600 gram.
2. Cabe merah keriting sebanyak 20 buah.
3. Jahe sebanyak 2 cm.
4. Bawang merah sebanyak 6 butir.
5. Garam sebanyak 2 ½ sendok teh.
6. Minyak untuk menggoreng sebanyak 2 sendok makan.
7. Daun jeruk sebanyak 10 lembar.
8. Serai sebanyak 2 batang. Kupas dan ambil bagian batang dalam yang berwarna putih. Memarkan.
9. Jeruk nipis sebanyak 2 buah. Peras dan ambil airnya

Sementara itu, bahan-bahan untuk sambal dabu-dabu pelengkap ikan bakar rica-rica adalah sebanai berikut:

1. Cabe rawit merah sebanyak 15 biji. Potong kecil-kecil dengan ukuran ½ cm.
2. Cabe merah keriting sebanyak 4 biji. Isir sebesar ½ cm.
3. Bawang merah sebanyak 3 butir. Bersihkan dan potong-potong.
4. Tomat merah sebanyak 1 buah. Bersihkan dan potong ke dalam ukuran dadu sebesar ½ cm.
5. Jeruk limau sebanyak 3 buah. Peras dan ambil airnya.

Mari Membuat Ikan Bakar Rica-rica

Setelah semua bahan-bahan yang diperlukan telah tersedia, saatnya Anda membuat ikan bakar rica-rica yang nikmat. Adapun langkah demi langkahnya sebagai berikut:

1. Pertama, tumbuklah cabai merah keriting, bawang merah, jahe dan juga garam. Jangan terlalu halus, biarkan sedikit kasar,
2. Kemudian panaskan wajan dan masukkan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan. Tumislah bumbu yang telah ditumbuk kasar tadi. Masukkan juga daun jeruk dan serai yang telah dimemarkan. Tumis hingga mengeluarkan bau yang harum. Angkat dan kemudian sisihkan.
3. Selanjutnya, cuci bersih ikan yang ada. Belahlah bagian peritnya dan bersihkan isinya. Kemudian masukkanlah ½ bumbu ke dalam perut ikan tadi. Setelahnya, oleskan pula bumbu pada permukaan tubuh ikan.
4. Siapkan tungku untuk membakar ikan. Sambil membakar, jangan lupa oleskan minyak pada ikan agar tidak lengket.
5. Setelah dirasa matang, angkatlah ikan dan kemudian kucuri dengan air perasan jeruk nipis.
6. Selanjutnya, bakar lagi kurang lebih 2 menit atau sampai ikan mengering.
7. Terakhir angkat ikan bakar rica-rica dan sajikan dengan sambal dabu-dabu. Adapun cara membuat sambal segar ini cukup mudah yakni semua bahan yang telah dipotong-potong tadi dicampur dalam satu wadah dan diaduk hingga merata sempurna. Mudah bukan? Selamat mencoba ya!

Read More

Resep Ikan Bakar Rica-rica Nikmat

Kuliner dari Manado memang telah tersohor hampir ke seluruh penjuru Nusantara. Kota ini dikenal dengan cita rasa masakannya yang kaya bumbu dan pedas di lidah. Sebagai penggemar kuliner Manado, Anda pasti sudah mencicipi nikmatnya ikan bakar rica-rica. Menu ini selalu ada di daftar makanan rumah makan khas Manado. Jika Anda sedang kepalang malas keluar rumah, tak ada salahnya jika Anda membuat ikan bakar rica-rica dari dapur Anda sendiri. Berani mencoba? Berikut kami sajikan resep ikan bakar dengan bumbu rica khas Manado.


Siapkan Bahan-bahan!

Untuk membuat ikan bakar rica-rica, daftar bahan-bahan yang harus Anda siapkan antara lain:

1. Ikan bawal (atau jenis lainnya sesuai selera Anda) sebanyak 2 ekor. Bersihkan sisik dan juga organ dalamnya.
2. Perasan air jeruk nipis sebanyak ½ sendok teh. Campurkan dengan ½ sdt garam halus.
3. Daun bawang sebanyak 2 ruas, bersihkan dan kemudian iris menyamping.
4. Tomat sebanyak 2 buah, bersihkan dan cincang halus.
5. Jahe sebanyak 21ruas ibu jari. Bersihkan kemudian memarkan. Terakhir, cincang halus.
6. Serai sebanyak 1 batang. Bersihkan dan iris setipis mungkin secara menyerong.
7. Daun jeruk sebanyak 2mlembar. Iris halus.
8. Gula pasir sebanyak 1 sendok teh.
9. Garam sebanyak 2 sendok makan.
10. Minyak goreng sebanyak 4 sendok makan.

Sementara itu, bahan-bahan bumbu halus rica-rica adalah:

1. Bawang merah sebanyak 10 butir.
2. Bawang putih sebanyak 5 siung.
3. Cabe keriting sebanyak 10 biji.
4. Cabe rawit sebanyak 5 biji.
5. Kunyit sebanyak 1 ruas jari.
6. Kemiri sebanyak 5 butir. Sangrai.
7. Garam serta penyedap, secukupnya.

Mari Membuat Ikan Bakar Rica-rica!

Setelah semua bahan untuk membuat ikan bakar rica-rica tersedia, saatnya memulai proses pembuatannya. Adapun langkah demi langkahnya sebagai berikut ini:

1. Baluri ikan dengan campuran garam dan juga jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Campurkan ½ bumbu halus dengan 2 sendok makan minyak goreng. Aduk hingga merata.
3. Selanjutnya, nyalakanlah tempat untuk membakar ikan bawal tadi. Jangan lupa lumuri ikan dengan bumbu halus yang telah dicampur dengan minyak pada langkah kedua. Setelahnya, bakarlah ikan sambil dibolak-balik agar daging ikan kesat. Lakukan proses ini sampai bumbu yang melekat pada ikan mengering. Angkat dan kemudian sisihkan ikan.
4. Panaskan minyak di wajan dan kemudian tumislah sisa bumbu halus. Masukkan ke dalamnya daun bawang, serai, daun jeruk, tomat yang telah dicincang serta garam juga penyedap. Terus masak sampai bumbu rica-rica matang. Angkat dan sisihkan.
5. Ambil ikan bawal yang telah dibakar tadi dan tempatkan di piring saji. Tuangkan bumbu yang telah ditumis tadi di bagian atasnya. Ikan bakar rica-rica pun siap disantap bersama dengan keluarga.

Read More

Resep Ikan Bakar Madu

Penyajian ikan dengan cara dibakar selalu menjadi primadona para pecinta kuliner. Andakah salah satunya? Pada prinsipnya ada beragam jenis sajian ikan bakar. Biasanya pembedaannya didasarkan pada jenis ikan dan juga jenis bumbu yang digunakan, baik itu sebagai bumbu pelengkap atau olesan. Jika Anda benar-benar pecinta ikan bakar, pasti sudah familiar dengan ikan bakar kecap, ikan bakar terasi, ikan bakar sambal bawang dan lainnya. Bagaimana dengan ikan bakar madu? Menu yang satu ini memang unik sebab menggabungkan manisnya madu dengan gurih dan lembutnya daging ikan. Sajian unik ini bisa dijumpai di beberapa restoran dengan harga yang bervariasi. Jika Anda senang bereksperimen di dapur, tak ada salahnya meluangkan waktu untuk mencoba resep ikan bakar madu yang kami sajikan berikut ini.

Siapkan Bahan-bahan!

Untuk membuat ikan bakar madu, daftar bahan-bahan yang harus Anda siapkan antara lain:

1. Ikan sebanyak 2 kilogram. Bisa jenis nila, kakap, gurame atau juga jenis lainnya sesuai selera Anda. Pilihlah yang ukurannya sedang.
2. Jeruk nipis secukupnya, untuk menghilangkan bau amis ikan.
3. Kecap manis secukupnya.
4. Mentega secukupnya.

Sementara itu, bumbu untuk ikan bakar madu antara lain:

1. Madu asli sebanyak 6 sendok makan.
2. Bawang merah sebanyak 10 siung.
3. Bawang putih sebanyak 8 siung.
4. Ketmbar sebanyak 2 sendok teh.
5. Merica bubuk sebanyak 2 sendok teh.
6. Daun jeruk sebanyak 6 helai.
7. Garam secukupnya.
8. Lengkuas sebanyak 4 ruas.
9. Kemiri sebanyak 4 biji.

Mari Membuat Ikan Bakar Madu

Setelah semua bahan untuk membuat ikan bakar madu tersedia, saatnya memulai proses pembuatan. Adapun langkah demi langkahnya sebagai berikut;

1. Haluskanlah bumbu halus ikan bakar madu yaitu bawang merah dan putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, dan juga daun jeruk. Kemudian tambahkan dengan meirca bubuk dan juga garam.
2. BUmbu yang halus tersebut kemudian dicampur dengan madu dan juga minyak.
3. Panaskan mentega di wajan dan selanjutnya, tumislah bumbu halaus dengan api sedang sampai wangi. Jangan lupa masukkan kecap manis sesuai selera Anda. Angkat.
4. Selanjutnya, lumuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Setelah itu, lumuri kembali dengan bumbu yang telah ditumis tadi. Diamkan kurang lebih 30 menit.
5. Panaskan tungku untuk membakar ikan. Setelah ikan dioles, baarlah sambil sesekali dibalik agar matangnya merata. Sambil dibolak balik, jangan lupa terus mengoleskan bumbu pada ikan.
6. Setelah matang, ikan bakar madu siap disajikan dan disantap dengan nasi putih hangat. Mudah bukan? Selamat mencoba ya!

Read More

Resep bumbu oles ikan bakar

Cara Membuat Bumbu Oles Ikan Bakar

Ikan bakar, siapa yang tidak mengenal kuliner nikmat nan bergizi ini? Hampir semua rumah makan pun restoran kelas atas memasukkan ikan bakar aneka rasa dalam daftar menu mereka. Ikan bakar memang primadona. Wajar jika banyak lidah yang jatuh cinta pada rasanya yang khas. Salah satu rahasia kekhasan ikan bakar terletak pada jenis bumbu yang digunakan. Pilihan bumbu yang tepat akan semakin menambah cita rasa ikan itu sendiri. Khusus untuk ikan bakar, bumbu oles lah yang memegang peranan yang penting. Sebab bumbu inilah yang akan meresap masuk dan menyatu dengan daging ikan saat proses pembakaran. Jika Anda ingin mahir memasak ikan bakar nikmat, harus pandai juga membuat bumbu oles ikan bakar. Berikut kami sajikan bumbu oles dasar yang wajib Anda coba.


Jenis-jenis Bumbu Oles

Meski tidak ada pembagian secara baku, namun pada prakteknya dikenal ada dua jenis bumbu oles ikan bakar. Pertama adalah bumbu oles ikan bakar yang diugunakan saat permulaan proses pembakaran hingga daging ikan mulai matang. Kedua, adalah bumbu oles yang dipakai saat daging ikan telah matang. Bumbu oles yang pertama tujuannya untuk menghindarkan ikan dari rasa pahit yang melekat pada saat pembakaran. Sementara itu bumbu oles yang kedua ditujukan untuk membuat rasa ikan bakar lebih nikmat. Berikut kami sajikan resepnya.

Mari Membuat Bumbu Oles Ikan Bakar

Untuk membuat bumbu oles yang pertama, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana antara lain:

1. Kecap manis sebanyak 4 sdm.
2. Minyak sayur kurang lebih 2 sdm.
3. Margarin yang telah diacairkan sebanyak 2 sdm.

Cara menggunakan bumbu ini sangat mudah, setelah ikan bakar telah dibersihkan dan siap dibakar, terlebih dahulu olesilah dengan bumbu yang merupakan hasil campuran semua bahan di atas. Bolak balik ikan agar bumbu bisa bekerja lebih optimal. Saat daging ikan mulai matang, barulah Anda mengolesi bumbu oles ikan bakar yang selanjutnya. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan sebagai berikut:

• 3 sendok makan ketumbar.
• 5 siung bawang putih.
• 4 biji bawang merah.
• 4 biji cabai merah.
• 5 butir kemiri.
• 3 biji asam jawa.
• 5 cm lengkuas.
• 1 sdt garam halus

Cara meracik bumbu oles ikan bakar ini sangat mudah. Langkah pertama, haluskan semua bahan bumbu dan kemudian tumislah hingga baunya harum. Selanjutnya, tambahkan air kira-kira 75 mililiter. Tunggulah hingga bumbu mendidih dan angkat. Bumbu siap digunakan sebagai olesan ikan bakar Anda. Sebenarnya, untuk kombinasi rasa yang variatif, Anda bebas mengurangi ataupun menambahkan komponen bumbu yang ada. Sesuaikan dengan selera Anda. Selamat mencoba ya!

Read More

Resep Ikan Bakar Padang Nikmat

Padang sedari dulu dikenal dengan masakannya yang unik dan nikmat. Tidak mengherankan jika dengan mudah kita bisa menjumpai rumah makan padang ada di seluruh penjuru Indonesia. Salah satu keunggulan masakan Padang terletak pada penggunaan bumbu yang dominan dan berani. Nah, pada kesempatan ini kami akan menyajikan resep ikan bakar padang untuk Anda coba praktekkan di dapur Anda. Menu yang satu ini juga cukup populer di kalangan pecinta makanan Padang. Silahkan simak Resep praktisnya berikut ini.

Siapkan Bahan-bahan!

Untuk meracik ikan bakar Padang, bahan-bahan yang harus Anda siapkan antara lain:

1. Ikan kembung sebanyak 6 ekor. Pilih yang berukuran sedang dan kondisinya masih segar.
2. 1 butir kelapa tua. Parut dan ambil santannya sebanyak ¼ dari santan utuh kelapa tersebut.
3. Air perasan jeruk nipis atau limau sebanyak 1 sendok makan.
4. Garam sebanyak ½ sendok makan.
5. Mentega sebanyak 1 sendok makan.

Sementara itu, bahan-bahan yang diperlukan untuk bumbu padang adalah:

1. Cabe merah besar yang telah digiling sebanyak 4 sendok makan.
2. Merica bubuk sebanyak ¼ sendok makan.
3. Kunyit giling sebanyak 3 sendok makan.
4. Gula pasir sebanyak ¼ sendok makan.
5. Garam sebanyak ½ sendok makan.
6. Penyedap rasa sebanyak ¼ sendok teh.
7. Bawang merah sebanyak 7 butir.
8. Daun jeruk sebanyak 3 lembar. Bersihkan.
9. Sereh sebanyak 3 batang.

Mari Membuat Ikan Bakar Padang

Setelah semua bahan-bahan untuk membuat ikan bakar khas Padang siap, saatnya kita meraciknya. Adapun langkah demi langkahnya sebagai berikut:

1. Haluskanlah bawang merah dan juga bawang putih dengan menggunakan blender.
2. Bersihkan batang sereh dan ambil bagian dalamnya, memarkan.
3. Ikan kembung dibersihkan siripnya dan kemudian direndam dengan air perasan jeruk nipis atau limau dan tambahkan juga ke dalamnya ½ sendok garam. Diamkan selama kurang lebih 5 menit.
4. Campurkanlah bumbu berupa bawang merah dan bawang putih yang telah diblender bersama dengan merica bubuk, gula pasir, garam, penyedap rasa, kunyit giling, daun jeruk serta sereh yang telah dimemarkan.
5. Kemudian ikan kembung yang telah direndm air perasan jeruk nipis ditiriskan dan selanjutnya dioleskan dengan mentega.
6. Bumbu halus yang telah dicampurkan tadi kemudian ditumis sebentar. Setelah agak wangi, masukkan santan ke dalamnya dan angkat.
7. Siapkan tungku untuk membakar ikan kembung. Sebelum dipanggang, ikan kembung dilumuri bumbu yang telah ditumis sampai semua permukaannya tertutupi bumbu.
8. bakar dengan api sedang dan bolak balik berkala hingga ikan bakar padang Anda matang dan siap disantap.

Resep ikan bakar padang ini sangat mudah Anda praktekkan di dapur Anda. Jadi jangan ragu mencoba ya!

Read More